【2020年3月更新】
『Twenty Nineteen』のホームは、「最新の記事」と「固定ページ」から選べます。
「固定ページ」を選んだ場合、デフォルトで「全文表示」になっているので、これを「抜粋表示」に変更しました。
ワードプレスの管理画面で、
外観 → カスタマイズ → コンテンツのオプション → ブログの表示で投稿の抜粋を選択

抜粋を埋めていなくても、一定の文字数の後、[…]で勝手に省略してくれます。
※抜粋を書く場所は、左側の設定エリアの「文書」タブにあります。
表示記事数を変えたい
「最新の投稿」に表示される投稿の数を変えたいときは、管理画面で、
設定 → 表示設定 → 1ページに表示する最大投稿数の数を調整
最後までお読みいただきましてありがとうございました。